Pescados
- Jurel
- Caballa
- Bonito
- Mahi-mahi · Perico · Dorado
- Trucha Arcoíris/Steelhead (Centro de Cultivo)
- Bonito
Índice
Procesos Pesqueros y Acuícolas · Hidrobiológicos
Procesamiento, congelamiento y valor agregado de productos pesqueros y acuícolas para el mercado nacional y de exportación. Veinticinco años de experiencia, certificaciones internacionales y una infraestructura diseñada para responder a la demanda más exigente.
Una operación con vocación exportadora
Operamos una planta moderna de procesamiento pesquero con dos naves productivas, áreas dedicadas a recepción, proceso primario, proceso secundario, congelamiento y empaque, además de una zona específica para el desarrollo de productos con valor agregado, principalmente en pota.
Iniciamos nuestra operación de exportación en 2018 y desde entonces hemos consolidado un equipo, una cadena de calidad y una red comercial que nos permiten atender requerimientos de clientes nacionales y mercados internacionales.
Diversidad de especies marinas
Procesamos un portafolio amplio de productos hidrobiológicos provenientes del mar peruano, uno de los más biodiversos del mundo.
Cefalópodos y moluscos
- Pota · principal especie de nuestra planta
- Pulpo
- Mixturas de mariscos
- Langostinos (Centro de Cultivos)
Otros productos
- Ovas de pez volador
Capacidad instalada y proyección.
Hoy contamos con una capacidad de producción de hasta 150 toneladas por día, dependiendo de la especie. Nuestro plan de expansión proyecta llegar a un rango de 150 a 170 toneladas por día en los próximos años.
Capacidad por especie · Nave A
Pota:
Hasta
160 t/día
(Materia Prima).
Bonito (presentaciones pescado Entero):
Hasta
60 t/día
Jurel o Caballa (presentaciones pescado Entero):
80 a 100 t/día
Capacidad por especie · Nave B
Pota:
Hasta
90 t/día
(presentaciones pescado entero).
Bonito:
Hasta
30 t/día
(presentaciones pescado entero).
Jurel o Caballa:
Hasta
50 t/día
(presentaciones pescado entero).
Capacidad de congelamiento
Operamos diferentes tecnologías de congelamiento para preservar la frescura y el rendimiento del producto según los requerimientos específicos de cada recurso y cada presentación de venta:
Túneles plaqueros:
Hasta (Nave A)
110 t/día
Hasta (Nave B)
50 t/día
Túneles estáticos:
Hasta (Nave A)
100 t/día
Hasta (Nave B)
40 t/día
IQF continuo:
Hasta (Nave A)
7.6 t/día
Hasta (Nave B)
4.4 t/día
Del commodity al valor agregado
Procesamos pesca para todas las presentaciones que el mercado nacional e internacional demandan, desde commodities hasta desarrollos de cortes y presentaciones de valor agregado.
Pota
Commodities:
Filete, aleta, nuca, cono, tentáculo, reproductor y labios.
Valor agregado:
Formatos especiales (steaks, anillas, botones, recortes, rodajas de tentáculo, tiras de filete), precocidos y cocidos (rodajas de tentáculo).
Capacidad:
Hasta 260 t/día de pota fresca.
Mahi-mahi · Perico
Filete con/sin Piel:
Empacado al vacío o en bolsas simples para posterior reempaque.
Flechas y Lomos empacado al vacío o en bolsas simples para posterior reempaque.
Porciones:
empacado en presentaciones de retail en bolsas termocontraíble y termoformado en bandejas.
Bonito, Jurel y Caballa
Presentaciones HG, HGT, filete, lomo y porciones, según las especificaciones del cliente.
Certificaciones internacionales
Nuestra planta opera bajo certificaciones y sistemas de gestión que respaldan la inocuidad y calidad de cada lote producido, exigencia indispensable para los mercados de exportación.
- HACCP
- Hazard Analysis and Critical Control Points
- BRC
- British Retail Consortium
- FBPR-Sanipes
- habilitación sanitaria pesquera del Perú
- BASC
- Business Alliance for Secure Commerce
- MSC
Inversión continua en capacidad y eficiencia
Trabajamos permanentemente en proyectos para ampliar nuestra capacidad y mejorar la eficiencia energética y operativa de la planta.
Mejora de tecnologías en congelamiento: Planta de Refrigeración CO2, Medios de congelamiento más eficientes.
Autogeneración de Energía Eléctrica a base de Gas Natural.
Desarrollo de nuevas presentaciones con valor agregado: deshidratados, ahumados, empanizados.
Mercados nacional y de exportación
Atendemos a distribuidores, retailers e industria del foodservice en mercados de Asia, Europa, América Latina y Norteamérica. Nuestra operación está preparada para responder a programas de exportación con la documentación, trazabilidad y certificaciones requeridas en cada destino.
Diseñemos juntos su programa de exportación
Si su empresa busca un procesador pesquero con capacidad, certificaciones y experiencia exportadora, conversemos sobre las especies, presentaciones y volúmenes que necesita.
